W moim domu unikamy kupowanych, przesłodzonych soków i kolorowych napojów. Na co dzień pijemy wodę, a w upalne dni dodajemy do niej lód i cytrynę. Jednak, gdy mamy ochotę na coś innego, wybieramy domowe lemoniady i herbaty mrożone. Wbrew pozorom, przygotowanie ice tea wcale nie jest pracochłonne, a taka zrobiona samodzielnie jest na pewno dużo zdrowsza niż kupowana. Dodatkowo, wybór herbat w sklepach jest tak ogromny, że daje nam nieograniczone możliwości, jeśli chodzi o smak naszej lemoniady.

Poniżej dzielę się z Wami kilkoma sprawdzonymi przepisami mojego autorstwa. Przepis na lemoniadę lawendową jest inspirowany recepturą Uli i Grzegorza z Dworzyska.

 

Klasyczna „ice tea”

Składniki:

3 lekko czubate łyżeczki klasycznej czarnej herbaty np. angielska śniadaniowa
6 łyżeczek lub 6-7 kostek cukru trzcinowego (może być oczywiście mniej, jak lubicie)
1 cytryna
gałązka świeżej mięty
lód

Przygotowanie

Herbatę czarną zaparzamy w małym dzbanku lub kubku z zaparzaczem, z podanej ilości przyrządzamy około 200 ml naparu. Do gorącej herbaty dodajemy cukier, aby łatwiej się rozpuścił. Następnie wyciskamy sok z połowy cytryny, a drugą połowę kroimy na plasterki i wrzucamy je do naparu. Herbatę przelewamy do większego naczynia i dopełniamy zimną wodą do 1l objętości. Wrzucamy gałązkę mięty i kostki lodu dla schłodzenia naparu.

 

Mrożona herbata zielona

Składniki:

3 czubate łyżeczki herbaty zielonej aromatyzowanej (najlepiej z owocami, np. herbata zielona tysiącletnia)
2-3 duże łyżki miodu
1 limonka
gałązka mięty
lód

Przygotowanie

Herbatę zieloną zaparzamy przy użyciu lekko ostudzonej wody (około 200-250ml, temp. max.85°C) przez około 3-5 minut, odcedzamy. Dodajemy miód i mieszamy aż się rozpuści. Przelewamy do większego naczynia, wciskamy sok z połowy limonki. Pozostałą część kroimy w ósemki i lekko wyciskając wrzucamy do naparu. Dopełniamy zimną wodą do 1l objętości, dodajemy gałązkę mięty i kilka kostek lodu.

 

Lemoniada z herbaty rooibos

Składniki:

3 czubate łyżeczki herbatki rooibos (np. rooibos czerwone owoce)
4 łyżeczki cukru trzcinowego
6-8 sporych truskawek
gałązka mięty
lód

Przygotowanie

Herbatę rooibos zaparzamy w około 200-250ml wrzącej wody przy użyciu sitka. Po około 3-4 minutach wyjmujemy liście, a do naparu wsypujemy 4 łyżeczki cukru trzcinowego. Napar przelewamy do większego naczynia i dopełniamy zimną wodą do około 1l objętości. Wrzucamy pokrojone na plastry truskawki, gałązkę mięty i kilka kostek lodu.

 

Lemoniada lawendowa

Składniki:

2 duże łyżki suszonej lawendy z Dworzyska
2 duże łyżki miodu
1 cytryna
lód

Przygotowanie

Lawendę zalewamy wrzącą wodą (ok. 200-250ml) i przykrywamy. Po 15 minutach przecedzamy, dodajemy 2 łyżki miodu i mieszamy aby się rozpuścił. Całość przelewamy do większego dzbanka, dodajemy sok z połowy cytryny, drugą połowę kroimy na plasterki i wrzucamy do naparu. Dopełniamy zimną wodą do około 1l pojemności. Podajemy z lodem.

Smacznego!